Questions fréquentes sur les chambres froides

Tout dépend de ce que vous stockez. Une chambre froide positive maintient une température entre 0 et +8 °C : fruits et légumes, produits laitiers, boissons, viande fraîche, produits pharmaceutiques à conserver au frais.

Une chambre froide négative descend entre −18 et −25 °C pour conserver des produits déjà congelés : viandes et poissons congelés, surgelés, glaces.

Si vous avez besoin des deux, nous construisons deux chambres côte à côte, ou un conteneur à deux compartiments, l’un positif et l’autre négatif.

La chambre froide négative conserve des produits déjà congelés. Le tunnel de congélation congèle : il fait descendre rapidement vos produits frais, à cœur, entre −35 et −40 °C, en un cycle de 4 à 8 heures.

Une congélation rapide préserve la texture et le goût des produits. Une fois congelés dans le tunnel, ils sont stockés en chambre froide négative.

La chambre froide fixe se construit en panneaux sandwich dans votre bâtiment, du petit volume pour un commerce jusqu’à l’entrepôt.

Le conteneur frigorifique arrive équipé, câblé et réglé : il se pose sur votre site et peut être déplacé avec votre activité. Nos conteneurs ont deux groupes qui fonctionnent en alternance : si l’un tombe en panne, le second démarre aussitôt. Voir les conteneurs frigorifiques.

La taille dépend de la quantité stockée, de la fréquence des entrées et sorties, du stockage sur palettes ou en rayonnages et de la place disponible. Nous réalisons aussi bien de petites chambres que de très grands volumes : notre plus grande chambre froide fait 5 000 m³.

Il n’existe pas de prix catalogue : le prix dépend du volume, de la température voulue, de l’épaisseur d’isolation, de la puissance et de la marque du groupe frigorifique, du type de porte et des options (alarme par SMS, enregistrement des températures…).

Notre bureau d’étude calcule le bilan thermique de votre installation, puis vous remet une proposition chiffrée. Demandez un devis rapide.

Trois informations suffisent pour commencer : ce que vous voulez stocker (et en quelle quantité), la température souhaitée et la place disponible (dimensions approximatives).

Indiquez aussi votre wilaya. Des photos du local nous aident beaucoup : vous pouvez nous les envoyer sur WhatsApp au 0560 40 98 68.

Un groupe trop faible tourne sans arrêt, s’use vite et ne tient pas la température quand il fait chaud. Un groupe trop puissant coûte cher à l’achat sans rien apporter.

Nous dimensionnons chaque groupe à partir du bilan thermique, sur la base d’un fonctionnement d’environ 16 heures par jour en positif et 20 heures par jour en négatif : le groupe garde une réserve et dure plus longtemps.

Nous installons des groupes de grandes marques européennes : Bitzer, Copeland, Dorin, Frascold et Tecumseh, selon la puissance et l’usage. Nos installations respectent les normes européennes.

Nos installations signalent toute anomalie par une alarme sonore et visuelle. Sur les grandes chambres froides, l’alarme peut être envoyée par SMS grâce à un module GSM intégré, et les températures peuvent être enregistrées et consultées sur PC.

Sur les conteneurs, deux groupes travaillent en alternance : si l’un tombe en panne, le second prend le relais automatiquement. Nos équipes assurent ensuite le dépannage.

Plusieurs équipements l’empêchent : dégivrage par résistances, porte chauffée qui s’ouvre sans forcer même à −25 °C, évacuation des condensats chauffée qui ne se bouche pas, et soupape de dépression pour que les parois ne se déforment pas.

Pivotante pour les petits passages, coulissante pour les grandes ouvertures et le passage de chariots. Nos portes isothermes sont en aluminium double paroi avec mousse polyuréthane, avec en option une sécurité anti-panique et un cordon chauffant pour les chambres négatives. Voir les portes isothermes.

Oui. La même équipe étudie, construit et entretient votre installation : entretien préventif pour éviter les pannes, et dépannage lorsqu’un problème survient. Celui qui intervient connaît votre matériel.

Oui. Une chambre froide usée peut souvent être remise en état plutôt que remplacée : sol refait avec un revêtement lisse, bas des parois protégé, équipements remis en état. Voir notre réalisation de rénovation.

Général Maintenance travaille dans le froid industriel depuis 2009 et a réalisé plus de 300 chantiers : chambres froides, tunnels de congélation, conteneurs, entrepôts et salles blanches. Découvrir l’entreprise.

Oui, la climatisation centrale : à eau glacée ou par système VRV, réversible avec pompe à chaleur et gainable, pour les constructions neuves et les maisons familiales. Voir la climatisation centrale.

Une salle à environnement maîtrisé, pour produire ou analyser sans contamination : parois en panneaux lisses et étanches, portes étanches, finitions faciles à nettoyer. Elle sert à la pharmacie, aux laboratoires et à l’industrie. Voir les salles blanches.