Des chambres froides qui tiennent la bonne température, jour et nuit
Fruits et légumes, produits laitiers, viandes, poissons ou vaccins : chaque produit a sa température. Nous concevons la chambre positive, négative ou le tunnel de congélation qui la tient, sans gaspiller d’énergie.
Trois types de chambres
Trois niveaux de froid, trois niveaux d’isolation
Plus la température est basse, plus les panneaux sont épais : c’est ce qui limite la consommation électrique et garde le froid plus longtemps en cas de coupure.
| Caractéristique | Chambre positive | Chambre négative | Tunnel de congélation |
|---|---|---|---|
| Température ambiante | 0 à +8 °C | −18 à −25 °C | −35 à −40 °C |
| Taux d’humidité | 65 à 95 % HR | 70 à 95 % HR | — |
| Panneaux sandwich | 80 mm | 100 mm | 120 mm |
| Coefficient U de la paroi | 0,24 W/m²·K | 0,18 W/m²·K | 0,13 W/m²·K |
| Fonctionnement calculé | 16 h/jour | 20 h/jour | Cycle de 4 à 8 h |
| Puissance frigorifique | Selon le bilan thermique | Selon le bilan thermique | Selon le tonnage par cycle |
| Pour | Fruits, légumes, produits laitiers, viandes fraîches, vaccins | Viandes, poissons et produits élaborés congelés | Surgélation rapide à cœur : texture et goût préservés |
Positive : une régulation qui protège le compresseur
- Régulation par automatisme pump-down
- Thermostat électronique avec gestion du dégivrage
- Pressostats de sécurité haute et basse pression
- Armoire électrique de protection moteurs et compresseur
- Températures enregistrées et consultables sur PC ou téléphone
- Portique de viande avec crochets mobiles à dents de loup en inox alimentaire
Négative : rien ne gèle là où il ne faut pas
- Dégivrage par batterie de résistances
- Porte chauffée : elle s’ouvre sans forcer, même à −25 °C
- Évacuation des condensats chauffée, qui ne se bouche pas
- Soupape de dépression : les parois ne se déforment pas
- Températures enregistrées et consultables sur PC ou téléphone
- Portique de viande avec crochets mobiles à dents de loup en inox alimentaire
Tunnel : une puissance calculée sur votre production
- Puissance dimensionnée selon le tonnage à congeler par cycle
- Cycle de congélation de 4 à 8 h, jusqu’à −40 °C
- Alarme sonore et visuelle en temps réel
Grandes chambres froides
Plusieurs groupes, pilotés comme un seul
Sur les grandes installations, l’armoire de commande coordonne tous les groupes : la température reste stable et la facture d’électricité maîtrisée.
- Dégivrage séquencé, un évaporateur à la fois : jamais de remontée de température due à des dégivrages simultanés
- Démarrages décalés des groupes pour éviter les pics de courant
- Délestage des groupes lors de la diminution de la charge frigorifique pour une consommation électrique économique
- Alarme envoyée par SMS via un module GSM intégré
Bureau d’étude
Un devis qui repose sur un calcul, pas sur une estimation
Un groupe trop faible tourne sans arrêt et s’use ; un groupe trop puissant coûte cher pour rien. Notre bureau d’étude dimensionne chaque installation selon les normes internationales avant de vous remettre un prix.
- Bilan thermique précis selon la marchandise stockée
- Calcul du temps de fonctionnement : 16 h/jour en positif, 20 h/jour en négatif, cycle de 4 à 8 h pour un tunnel
- Sélection de groupes de marque : Bitzer, Copeland, Dorin, Frascold, Tecumseh
Positive ou négative, prix, puissance, pannes ? Lire les réponses à vos questions
Un projet ? Donnez-nous les dimensions et le produit, nous faisons le calcul.
Notre bureau d’étude vous répond avec une première proposition chiffrée.